COTURNICULTURA: CRIANZA DE CODORNICES
1. INTRODUCCIÓN
La coturnicultura es el arte de criar y fomentar la producción de codornices para la utilización de sus productos,la codorniz es muy apreciada por sus huevos ya que tienen bajo contenido de colesterol y alto índice proteico, haciéndolos muy
recomendables para la alimentación de niños y ancianos;por otra parte, tienen mejor sabor que los de gallina y son muy utilizados en culinaria.
2. CONTENIDO
a. SUB PRODUCTOS
Producción de carne 
Producción de huevo
Aprovechamiento de subproductos
Gallinaza
La Gallinaza es el estiércol de gallina preparado para ser utilizado en la industria ganadera o en la industria agropecuaria.
La Gallinaza tiene como principal componente el estiércol de las gallinas que se crían para la producción de huevo.
b. TAXONOMÍA Y ESPECIES COMERCIALES
Coturnix coturnix japonica
Por la producción de huevos
Coturnix coturnix coturnix
Por la producción de carne
C. PRODUCCIÓN COMERCIAL DE HUEVOS
d.DIFERENCIAS ENTRE MACHOS Y HEMBRAS
El macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con un poco de negro en la barbilla; el color canela oscuro le llega desde las mejillas hasta el abdomen; por su parte, la hembra es de color crema claro durante toda su vida.
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| Hembra y Macho |
- El siguiente vídeo explica todo el proceso de crianza desde el nivel cero hasta la comercialización de la codorniz .
3. CONCLUSIONES
- Esta actividad es muy lucrativa.
- Las codornices son animales delicados que requieren de bastante cuidado.
- Necesitamos que apoyen mas a los criadores de aves para que este negocio pueda dar frutos en nuestra región ya que no es muy difícil su crianza .
4. BIBLIOGRAFIA
- https://www.youtube.com/watch?v=OVYfa1KOPoM
- www.codornizf1.com/
- https://www.youtube.com/watch?v=4yYccGCbjvw
- http://www.rmr-peru.com/crianza-de-codornices.htm
- http://www.agrolalibertad.gob.pe/sites/default/files/MANUAL%20DE%20CRIANZA%20DE%20CODORNIZ%2010-09-2009.pdf
- http://www.elsitioavicola.com/articles/1833/craa-de-codornices-japonesas/
